ブログは毎日更新中！
仕事日の時のブログはこちらです。
ぜひ寄って行ってください
インスタはじめましたので
そちらもどうぞご覧ください！
さて
先日紹介したバーボン
それと一緒に食べたのは
何かと言いますと・・・
これです
２回目の紹介となります。
フジチクの馬刺し
です
相方さんがネットで注文しました
以前よりも少しランク上だそうです
前回が前回だけに
本当に楽しみ
イチボ
お尻のお肉の一部
ランプと同部位になりますが、
ランプはサーロイン側（背中側？）
イチボは外モモ側だそうです。
サーロインのような脂身の甘みと
赤身特有の肉肉視差の旨味
両方を味わえる贅沢な部位だそうです
中トロ
肩のすぐ後方 背中付近
１頭から数キロしか取れない
希少部位
大トロに比べると手頃なので
大人気
チョーチン
アバラ肉の一部
やわらかくて
くちどけも良いと評判
これも希少部位
サシが入っているので
甘みがある
これに付随してくるタレが
市販のものと違って
とてもおいしく、
専門店は違うなと思いました。
チョーチンやイチボは初めてでしたが
中トロ、いや
それ以上に美味しいのではないか？
と思うほどでした
ちょっと良い部位ばかりを食べたので
とろけ具合が最高でした。
記念日にしか食べれない
なんて言っていたら
やはり１年後でしたね💦
ということは
また来年食べられるかな(笑)
めちゃくちゃ
美味しかったです
ごちそうさまでした
今日はここまで
まじめなお話はこちらから
良かったら
こちらもご覧ください
さらに
インスタも始めましたしよかったら
いいねとフォローをお願いします！
また
ブログランキングに参加しています。
応援１クリックお願いします。
↓ ↓ ↓
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
